2021年中考生物知識點：人體的營養

　　中考網整理了關于2021年中考生物知識點：人體的營養，希望對同學們有所幫助，僅供參考。

　　脂肪：人體內主要的儲能物質富含脂肪的食物：花生、動（植）物油、肥肉、大豆等。

　　糖類：人體內主要的供能物質富含糖類的食物：蔗糖、大米、小麥、饅頭、馬鈴薯、紅薯等。

　　蛋白質：為生長發育以及受損細胞的修復和更新提供原料富含蛋白質的食物：奶、蛋、魚、肉等。

　　水：細胞的主要組成成分，約占體重的60﹪-70﹪。

　　維生素：人體需求量少，不能供能，但生命活動又必不可少的物質。

　　描述人體消化系統的組成

　　消化系統由消化道和消化腺組成。

　　1、消化道由上到下依次是：

　　（1）口腔——牙齒的咀嚼磨碎食物，舌的攪拌使食物和唾液混合。

　　（2）咽和食道——食物的通道，沒有消化作用。

　　（3）胃——通過蠕動，使食物和胃液混合，并初步消化。

　　（4）小腸——消化和吸收的主要場所（小腸的起始部位為十二指腸）。

　　（5）大腸——使食物殘渣推向肛門（大腸的起始部位為盲腸）。

　　（6）肛門

　　2、消化腺

　　（1）唾液腺——分泌唾液，唾液淀粉酶能初步消化淀粉（淀粉、麥芽糖）。

　　（2）胃腺——分泌胃液，能初步消化蛋白質。

　　（3）腸腺——分泌腸液，能消化糖類、蛋白質和脂肪。

　　（4）胰腺——分泌胰液，能消化糖類、蛋白質和脂肪。

　　（5）肝臟——分泌膽汁，不含消化酶，能乳化脂肪。

　　注意：唾液腺、胰腺、肝臟位于消化道外，胰腺和肝臟分泌的消化液注入到十二指腸后與食物接觸。胃腺和腸腺位于消化道內。肝臟是最大的消化腺。

　　概述食物的消化和營養物質的吸收過程

　　1、食物的消化

　　蛋白質：消化始于胃，最終被消化成氨基酸。

　　糖類：消化始于口腔，最終被消化成葡萄糖。

　　脂肪：消化始于小腸，最終被消化成甘油和脂肪酸。

　　2、吸收

　　小腸是吸收營養物質的主要器官，決定這個功能的結構特點是：1）成人小腸一般有5-6米，是消化道中最長的一段；2）小腸內有許多皺襞，皺襞上有許多絨毛狀突起——小腸絨毛，大大增加了小腸的吸收面積。被吸收后，隨即由內壁毛細血管吸收氨基酸和葡萄糖等營養物質運往全身。

　　設計一份合理的食譜

　　早、中、晚餐的能量應當分別占30％、40％、30％。三餐應該按時。

　　要合理補充各種人體所必須的五類食物，可以形象比喻成“平衡膳食寶塔”。

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