2019生物復習資料：生物技術習題及答案

1.(2011濱州)防止食品腐敗所依據的主要原理是

A.將食品內的細菌都殺死

B.抑制食品內真菌的生長和繁殖

C.將食品內的真菌都殺死

D.殺死或抑制食品內微生物的生長和繁殖

2.(2011濱州)近年來，克隆技術已被廣泛用于許多相關領域，這必將導致生命科學的一場革命。克隆的含義是

A.組織培養B.營養繁殖

C.無性生殖D.有性生殖

3.(2011棗莊)從生殖方式的角度來看，“克隆”實際上屬于

A.無性生殖B.有性生殖C.營養繁殖D.孢子生殖

4.(2011泰安市)“乳房生物反應器”是指人婁對某種動物的某結構進行改造，使該動物的乳房產生和分泌出人們需要的物質。這里所說的“某結構’是指該動物的

A.胚胎B.遺傳基因C.乳房D.乳汁

5.(2011南京)小強媽媽從菜市場買來新鮮的蔬菜，為了延長蔬菜的保鮮期，宜采用的保存方法是()

A.冷凍B.冷藏C.鹽漬D.曬干

6.(2011年濰坊市)某同學在嘗試“用鮮奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的過程中遇到了一系列總是，其中分析正確的是()

A.制作酸奶需要密封而制作葡萄酒不需要密封

B.制作酸奶和葡萄酒都需要在無氧的條件下進行

C.制作酸奶用到一種微生物而制作葡萄酒用到兩種微生物

D.制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能進行孢子生殖

7.(2011菏澤)在冷藏的條件下，水果的保鮮時間長，對這種現象的解釋不正確的是

A、溫度降低，抑制微生物的繁殖

B、溫度降低，水果呼吸作用比較弱

C、溫度降低，水果散失水分比較少

D、溫度降低，微生物根本不能生活

8.(2011年聊城市)在下列各種科技成果中，屬于模仿動物而發明的是

①雷達②宇航服③日光燈(冷光)④薄殼建筑⑤CT機⑥血液透析儀

A、①②③④⑤⑥B、①②③④C、②④⑥D、①③⑤

9.(2011年福州)制作過程中，下列食品不需要經過發酵的是()

A.醬油B.醋C.麻油D.啤酒

10.(2011泰安市)小芳學著媽媽做饅頭：將適量酵母粉與面粉混勻后，加入適量清水揉和成面團，然后將面盒放入溫水鍋中。為了使面團發得更快，她將溫水鍋中的水換成了剛燒開的熱水。一段時間后將面團取出做成饅頭。結果，小芳蒸出的饅頭不如媽媽做得松軟多孔。請分析回答：

(1)酵母粉中含有酵母菌，它的營養方式是_____________，它與細菌的細胞相比，其結構的最主要區別是_______________________。

(2)分析上面的過程，小芳不成功的原因是___________________________________________。

(3)小芳經過思考提出了如下問題：溫度會影響酵母菌的生活嗎?請針對這一問題作出假設____________________________________________________。

(4)小芳設計了實驗進行探究：她在一杯溫開水中加入一大勺糖和小包酵母，進行攪拌，然后倒入透明的玻璃瓶中，將一個小氣球擠癟后套在瓶口，把裝置放在溫暖的環境中。一段時間后瓶內液體冒出氣泡，氣球脹大(如圖所示)。瓶內液體冒出的氣體是__________。小芳設計的實驗存在不科學的地方，請你指出來___________________________________________。

11.(湘潭市2011)觀察下面四幅圖,將A～D圖分別與其所運用的生物技術對應起來。

A.薄殼建筑B.試管嬰兒C.多莉綿羊D.超級鼠

①輔助生殖技術;②轉基因技術;③仿生技術;④克隆技術;

參考答案：

1.D2.C3.A4.B5.B6.B7.D8.B9.C

10.(1)利用現成的有機物生活(或異養、腐生)含有真正的細胞核(2)換成的熱水使面團溫度過高，不利于酵母菌的生活(3)酵母菌適于生活在適宜溫度的環境中(或溫度會影響酵母菌的生活)(4)二氧化碳實驗過程中缺少對照組

11.①B②D③A④C

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