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                2019中考生物復(fù)習(xí)資料:食物中的營養(yǎng)成分

                來源:中考網(wǎng)整理 作者:中考網(wǎng)編輯 2019-04-01 16:54:12

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                  食物中的營養(yǎng)成分:糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素。
                 
                  1 無機(jī)鹽:缺少某種無機(jī)鹽會(huì)患病,如兒童缺鈣會(huì)患佝僂病(成年骨軟化癥。鈣的來源奶制品、深綠色蔬菜、豆類)。缺鐵會(huì)造成缺鐵性貧血(多吃瘦肉、魚、奶類、蛋、豆類)。
                 
                  2. 糖類:是人體最主要的能源物質(zhì)。主要從谷類和薯類食物中獲得。
                 
                  3 蛋白質(zhì):構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì),是人體生長發(fā)育、組織更新和修復(fù)的重要原料。多吃瘦肉、魚、奶、蛋、豆類(動(dòng)手術(shù)的病人和青少年兒童要多補(bǔ)充)。
                 
                  4. 脂肪:是備用的能源物質(zhì)
                 
                  5. 水:是細(xì)胞的主要成分。
                 
                  6.維生素:
                 
                  維生素A:夜盲癥(動(dòng)物肝臟,魚肝油,胡蘿卜中含量豐富)。
                 
                  維生素D:佝僂病(兒童)、骨軟化癥(成年),補(bǔ)鈣同時(shí)要注意補(bǔ)充維生素D。
                 
                  維生素B1:腳氣病,多吃粗糧
                 
                  維生素C:壞血病。多吃蔬菜、水果
                 
                  注:①水和無機(jī)鹽屬于無機(jī)物,糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素屬于有機(jī)物。

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