1. 溫度：指物體的冷熱程度。測量的工具是溫度計，溫度計是根據液體的熱脹冷縮的原理制成的。
2. 攝氏溫度【℃】：單位是攝氏度。1℃的規定把冰水混合物溫度規定為0℃，把1標準大氣壓下沸騰的溫度規定為100℃，在0~100℃之間分成100等分，每一等分為1℃。
3. 常見的溫度計：1）實驗室用溫度計；2）體溫計；3）寒暑表
體溫計：測量范圍：35~42℃，每一小格0.1℃。
4. 溫度計使用：1）使用前應觀察它的量程和最小刻度值；2）使用時溫度計玻璃泡要全部進入待測液體中，不要碰到容器底或容器壁；3）待溫度計示數穩定后再讀數；4）讀數時玻璃泡要繼續留在被測液體中，視線與溫度計中液柱的上表面相平。
5. 固體、液體、氣體是物質存在的三種狀態。
6. 熔化：物質從固態變成液態的過程叫熔化【熔化吸熱】。
7. 凝固：物質從液態變成固態的過程叫凝固【凝固放熱】。
8. 熔點或凝固點：晶體熔化時保持不變的溫度叫熔點；晶體凝固時保持不變的溫度叫凝固點。晶體的熔點和凝固體相同。
9. 晶體和非晶體的區別：晶體都有一定的熔化溫度【即熔點】，而非晶體沒有熔點。
10. 汽化：物質從液態變成氣態的過程叫汽化，汽化的方式有蒸發和沸騰，都要吸熱。
11. 蒸發：在任何溫度下，且只在液體表面發生的，緩慢的汽化現象。
12. 沸騰：是在一定溫度（沸點）下，在液體內部和表面同時發生的劇烈的汽化現象。液體沸騰時要吸熱，但溫度保持不變，這個溫度叫沸點。
13. 影響液體蒸發快慢的因素：1）液體溫度；2）液體表面積；3）液體上方空氣流動快慢。
14. 液化：物質從氣態變成液態的過程叫液化，液化要放熱。
15. 使氣體液化的方法：降低溫度和壓縮體積。
16. 液化現象：“白氣”、“霧”等。
17. 升華和凝華：物質從固態直接變成氣態叫升華【升華吸熱】；物質從氣態直接變成固態叫凝華【凝華放熱】。
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