真高興，我學會了包餃子

　　在今年的大年三十，我纏著爸爸央求他說：“爸爸，今天我和你們來包餃子吧！”沒想到爸爸爽快地答應了。

　　我在爸爸的指導下，開始和面，我首先往盆里倒了些面粉，在加水的時候，我由于心急，一下子把半碗水都倒進了盆里，結果面成了漿糊，于是我又倒了些面粉，這次我吸取了教訓，一點一點地加水，面終于和好了。

　　然后是拌餡，我把肉餡放進另一個盆里，并放進蔥姜料酒……再攪拌均勻。

　　肉餡和好了，接下來就是最難的環節，包餃子了。我把面揪成一個個的小面團，用手按扁，再拿搟面杖搟皮，哎呀，不好！由于我沒有放面粉，皮都粘在面板上了啦，好不容易才被我弄下來，我又拿出另一塊面，并且在案板撒上一層面，一個餃子皮就算搟好了，看來經驗和常識對我真是太重要了。緊接著我拿出筷子，貪婪的往餃子皮里放了一大塊肉餡，結果一包，餃子就破了肚，我慌手慌腳地拿出另一塊面打補丁，這樣一個厚皮的餃子就包好了，這真是看事容易做事難啊！我趕緊向爸爸求救，爸爸一邊示范，一邊對我說：“餡要放在中間，不要太多，邊上要捏緊……。”聽了爸爸的話，這次我小心地放了一小塊肉餡在皮的中間，將皮對折，并小心翼翼地捏緊口，這樣一個漂亮的餃子就捏好了。

　　大約經過了一個小時，一蓋簾餃子就誕生了。吃餃子時，我格外高興，以為這是我經過親手包的餃子阿。

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