海蟄荸薺

　　適合1歲以上寶寶吃：最宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效

　　食譜原料：荸薺250克 海蜇100克

　　制作方法：　選擇個大、肥嫩的鮮荸薺洗凈后，去掉小芽及基根；把海蜇漂洗后，同荸薺一并放入小鍋內(nèi)，加水適量，同煮，待荸薺煮熟后，去掉海蜇，取出荸薺。

　　健康提示：　【用法】每日2～3次，每次溫熱嚼食荸薺3-5個，連用2-3天。

　　【功效】消積，化痰。適用于小兒積滯。

　　【宜忌】體弱小兒，1次不可服食過多。

　　荸薺中含有磷是根莖蔬菜中最高的，能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。英國在對荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)了一種不耐煩的抗菌成分——荸薺英。這種物質(zhì)對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。荸薺還有預防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發(fā)生的春季，荸薺是很好的防病食品。荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。

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