牡蠣年糕湯

　　[原料/調料]

　　白年糕600g﹐醬油3小勺

　　★湯﹕鰣魚醬湯10杯

　　★調料﹕牡蠣200g﹐豆腐100g﹐雞蛋1個﹐紫菜2張

　　★肉佐料醬﹕醬油1大勺﹐香油1小勺﹐切好的蔥2小勺﹐搗好的蒜2小勺﹐芝麻2小勺

　　[制作流程]

　　(1)把鰣魚放在水里熬醬湯。

　　(2)牡蠣去皮洗凈后除水份。

　　(3)雞蛋煎成黃﹐白雞蛋并切成絲﹔紫菜烤后揉碎。

　　(4)豆腐切成蘿卜塊模樣。

　　(5)在煮熟的醬湯里放切好的白條糕﹐漂上來時放豆腐和生牡蠣。

　　(6)盛在碗里后,將雞蛋﹑紫菜以調料放在上面。

　　*代替鰣魚湯也可以用牡蠣湯做醬湯。

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