營養食譜——冬荷煲老鴨湯

　　．菜系及功效：利尿食譜 幼兒菜譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 清熱去火食譜

　　口味：咸鮮味      工藝：煮

　　冬荷煲老鴨湯的制作材料：

　　主料：冬瓜1000克,鴨500克,芡實米100克,干貝50克

　　輔料：荷葉5克

　　調料：鹽3克

　　教您冬荷煲老鴨湯怎么做，如何做冬荷煲老鴨湯才好吃

　　1. 陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈；

　　2. 干貝用清水浸軟，約浸一小時；

　　3. 芡實、荷葉洗凈；

　　4. 冬瓜洗凈，連皮帶瓤切大件；

　　5. 鴨切去腳，切去鴨尾兩粒子，以去膻味，洗凈；

　　6. 鴨放入滾水中煮10分鐘，取起洗凈，如怕肥，可以撒去部分鴨皮；

　　7. 水13杯或適量放入煲內，陳皮也放入煲內；

　　8. 煲滾，放入冬瓜，鴨，芡實，蓮葉，干貝煲滾；

　　9. 慢火煲三小時，下鹽調味。

　　小帖士-健康提示：

　　鴨功能滋陽補虛，利尿消腫，冬瓜功能清熱消痰，利水消腫，江瑤柱功能補肝腎，芡實功能固腎益精，補脾去濕，蓮葉功能去暑。

　　去暑，清熱，補脾，開胃。

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